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La traditionelle maison en pain d’épices

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Cette année, avec Yaël et Yanis, nous avons décidé de confectionner une maison en pain d’épices …

maison pain dépices2 maison pain dépices1

Le résultat est plutôt sympa pour une première, mes loulous et moi n’étions pas peu fières !!! Et pour l’effet Waouh, une petite bougie LED à l’intérieur, succès garantie !!!

Si vous voulez essayer …

Pour la pâte :

425g de farine – 375g de sucre roux – 4 CàC d’épices pour pain d’épices – 170g de miel – 115g de beurre – 1 œuf + 1 jaune

Pour le glaçage

2 blancs d’œuf – 290g de sucre glace

  1. Préchauffer le four à 120°C
  2. Mélanger la farine et le mélange d’épices
  3. Faire chauffer le miel, le sucre et le beurre, mélanger et laisser refroidir
  4. Mélanger aux ingrédients secs, ajouter les œufs. La pâte est légèrement collante, mettre au frais
  5. Préparer les gabarit de la maison, 2 côtés de 20X10cm, 2 pignons de 15X10cm et 2 pans de toit de 21X15cm
  6. Étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm sur du papier sulfurisé et découper les formes, créer des portes et des fenêtres (pour un effet vitraux : mettre des morceaux de bonbons colorés dans les ouvertures )
  7. Laisser reposer au frais 1h
  8. Passer au four 20min, la pâte brunit
  9. Laisser reposer et durcir une nuit
  10. Le lendemain, préparer le glaçage (servira de colle et de décor)  : battre les blancs avec le sucre glace 8min
  11. Décorer les parties de la maison à plat avant de les assembler

 

Et voilà il n’y a plus qu’à admirer et déguster !!!

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